ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

ΥΛΙΚΑ 

1 κιλό και 280γρ  πατάτες

160γρ  κεφαλοτύρι  τριμενο 

4 αβγά 

1 κουταλιά μαϊντανό 

1 κρεμμύδι τριμενο

Βούτυρο η λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν .

Αφού της καθαρίσουμε τις περνάμε απο τη μηχανή του πουρέ

Της βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τους κρόκους το αλάτι το πιπέρι το κρεμμύδι το μαϊντανό και το τυρί

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια

Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο νερό

Βουτάμε τα μπαλάκια πατάτας στα ασπράδια και μετα στη φρυγανιά τη τριμενη

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί

Τις  Σερβίρουμε ζεστές 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΑΙ  ΚΑΛΗ  ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ