ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

ΥΛΙΚΑ

400γρ αμπελόφυλλα

1/2 κιλό ρύζι

2 με 3 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 ματσάκι άνηθο

1 ποτήρι λάδι

1 λεμόνι

Αλάτι πιπέρι

Μαϊντανό

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα αμπελόφυλλα για πέντε λεπτά να μαραθούν .

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε άμεσα το ρύζι τον άνηθο το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια όλα κομμένα ψιλά

Προσθέτουμε μέσα λάδι αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε

Παίρνουμε ένα ένα τα αμπελόφυλλα και τυλίγουμε μέσα το μείγμα Τακτοποιούμε μέσα στη κατσαρόλα τους ντολμάδες

Σκεπάζουμε με ένα πιάτο ρίχνουμε νερό να τους καλύψει και τους αφήνουμε να βράσουν

Τους κουνάμε κατά διαστήματα μέχρι να πιουν το νερό τους

Λίγο πριν τους βγάλουμε από τη φωτιά ρίχνουμε και το λεμόνι

Διονύσιος Βούτος

Δημοσιογράφος

45 χρόνια στην δημοσιογραφία. Δημοσιογράφος ΕΡΤ