«Φέτος φοβήθηκα, όχι μήπως δεν έρθει κόσμος», είπε στην επιτροπή της οποίας ήταν πιστός συνεργάτης, «αλλά το αν θα προσφέρουμε καλές υπηρεσίες. Και αυτές όχι από τύχη, αλλά από συνείδηση επαγγελματία».
«Ο τουρισμός δεν είναι μόνο μία καλή μερίδα φαγητό που θα πουλήσουμε ή ένα καλό δωμάτιο», συνέχισε, «αλλά να έχουμε καλούς επαγγελματίες. Δεν γίνεται φέτος να κάνεις τον σερβιτόρο και του χρόνου να μαζεύεις ελιές…».
Σε πολλές από τις συνεδριάσεις της Τουριστικής Επιτροπής των τελευταίων μηνών ο Χρήστος Λευκαδίτης ζητούσε αυτά τα τρία πράγματα: Επαγγελματική συνείδηση, ειδική εκπαίδευση και πιστοποίηση. Να γίνονται ειδικά σεμινάρια και να αποκτούν οι εργαζόμενοι μία ειδική κάρτα πιστοποίησης.
«Πρέπει να υπάρχουν σεμινάρια για τον σερβιτόρο, την καμαριέρα… Τα εστιατόρια, των οποίων η Ένωση πάλι απουσιάζει από την Επιτροπή, να δώσουν μεγάλη προσοχή στην ποιότητα».
Ζήτησε ακόμη να δίνουν όλοι βάση στα σχόλια των πελατών όταν αναφέρονται σε ελλείψεις. «Σήμερα μπορείς να μηδενίσεις έναν τόπο με ένα κλικ», είπε και πρόσθεσε. «Φέτος είχαμε κόσμο και του χρόνου θα έχουμε ακόμη περισσότερο. Νοικιάστηκαν δωμάτια που είχαν να νοικιαστούν από την δεκαετία του ’80. Τότε δεν μας ενδιέφερε ο τουρισμός. Ο Κεφαλονίτης είχε όραμα, ή να βγάλει διαβατήριο ή να πάει ναυτικός».
«Σήμερα τα πράγματα έχουν αλλάξει, και ούτε εγώ που έχω διδάξει στο παρελθόν, ούτε οι άλλοι παλιοί μπορούν εύκολα να παρακολουθούν τις εξελίξεις», είπε και ζήτησε για μία ακόμη φορά να οργανωθούν τα κατάλληλα σεμινάρια ώστε η Κεφαλονιά να μην χάσει το επίπεδο του τουρισμού που έχει.
Ακούστε ολόκληρη την ομιλία του στην Τουριστική Επιτροπή.
