skip to Main Content
1 60 681×454 (Copy)

Εστίαση έχει κλείσει… Απλά αρνείται να το αποδεχτείτε

Οι φόβοι μας για το μέλλον της εστίασης μετά το τεράστιο σοκ της πανδημίας δυστυχώς επαληθεύτηκαν. Δεν ήμασταν μάντεις κακών όταν λέγαμε ότι από τη μια το, ούτως ή άλλως, δυσχερές περιβάλλον και από την άλλη, οι αναγκαστικές επιπτώσεις τόσο της καραντίνας, όσο και των μέτρων που ακολούθησαν, ήταν αναπόφευκτο να οδηγήσουν σε λουκέτο πολλές επιχειρήσεις του κλάδου.

Δυστυχώς, η Εστίαση αργοπεθαίνει

Είναι δεδομένο ότι ο κλάδος βρίσκεται στα σχοινιά. Η αδυναμία εύρεσης λύσης όμως ξεκινά από το γεγονός ότι η κυβέρνηση αρνείται να το αποδεχτεί. Τα αναγκαστικά μέτρα που ελήφθησαν λόγω της πανδημίας, ήταν απαραίτητο να εφαρμοστούν μέσα σε ένα εντελώς διαφορετικό και ειδικά διαμορφωμένο καθεστώς, που θα έδινε προτεραιότητα στη διαφύλαξη ενός από τους πιο παραγωγικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας.

Τι αντικρίζουμε καθημερινά; Ολοένα και περισσότερα κλειστά καταστήματα κι ενώ υποτίθεται ότι ο κλάδος λειτουργεί κανονικά… Μια άτυπη αυτό-καραντίνα που αποδεικνύεται ίσως λιγότερο δαπανηρή από το άνοιγμα μέσα σε τέτοιες συνθήκες…

Ο τουρισμός λιγοστός, τα νησιά άδεια, η ίδια εικόνα και σε πολλά καταστήματα εστίασης στις μεγαλουπόλεις. Εδώ και πολλούς μήνες ακούγονταν κραυγές αγωνίας από τους επιχειρηματίες του κλάδου που ζητούσαν τα απαραίτητα μέτρα στήριξης προκειμένου να καταφέρουν να κρατήσουν ανοιχτά τα μαγαζιά τους. Έχοντας πληγεί ανεπανόρθωτα από την πανδημία του κορωνοϊού προσπαθούν να σώσουν ό,τι απέμεινε όρθιο.

Πολλές είναι όμως οι επιχειρήσεις που έβαλαν λουκέτο, καθώς μετά τις αιφνίδιες εξελίξεις «μπήκαν μέσα» αδυνατώντας να πληρώσουν τα έξοδα. Και όσες λειτουργούν ακόμη βρίσκονται «στην εντατική» βλέποντας τον τζίρο τους να πέφτει κατακόρυφα. Πρωτόγνωρη εικόνα για την εστίαση και μάλιστα μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού, που παραδοσιακά οι μήνες αυτοί ήταν οι καλύτεροι για τον κλάδο. Μεγάλα καφέ και εστιατόρια δεν μπορούν πια να καλύψουν τα λειτουργικά τους έξοδα, με τους επιχειρηματίες να φτάνουν σε απόγνωση και τους υπαλλήλους να μένουν άνεργοι επ’ αόριστον…

Το ΠΑΣΚΕΔΙ προειδοποίησε από την πρώτη στιγμή για τον αρμαγεδώνα που ερχόταν σχεδιάζοντας και παρουσιάζοντας τεκμηριωμένες προτάσεις και επιδιώκοντας τον διάλογο. Ωστόσο μπροστά στα διλήμματα που ήρθαν στην επιφάνεια, η κυβέρνηση προτίμησε να θυσιάσει τον κλάδο της εστίασης μπροστά σε άλλα συμφέροντα. Οι ένδοξες μέρες της εστίασης ανήκουν πια στο παρελθόν και δυστυχώς κανείς δεν ξέρει αν θα καταφέρουμε ποτέ να επανέλθουμε τουλάχιστον σε ένα αξιοπρεπές επίπεδο.

Πηγή: paskedi.gr

Διονύσιος Βούτος
Δημοσιογράφος
30 χρόνια στην δημοσιογραφία. Δημοσιογράφος ΕΡΤ
Back To Top